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인덕션, 하이라이트 차이 요즘은 신축건물에는 가스렌지 대신 인덕션이나 하이라이트가 설치되어 있다. 겉으로 보기에는 인덕션인지 하이라이트인지 구별할 수 없다. 하이라이트와 인덕션은 불을 켜봐야 구별 할 수 있다. 하이라이트는 불을 켜면 빨갛게 변한다. 용기 가리지 않고 사용할 수 있는 장점이 있다. 다만 열효율이 낮아서 요리할 때 속도가 느리다. 인덕션은 빨갛게 변하지도 않고 아무런 변화가 없다. 인덕션에 가능한 용기만 사용할 수 있다. 자기장이랑 반응하는 용기만 데울 수 있기 때문이다. 다만 높은 열효율을 갖고 있어서 요리시간이 단축될 수 있다. 하이라이트 인덕션 가열방식 히터 발열 열전달 방식 자기 유도 방식 열효율 바닥 부분 집중 가열 냄비 전체 열 전달 안전성 화상 화재 위험 높음 화상 화재 위험 ..